1848 דור 5 סירה

אחוז אלכוהול

15%

בציר

2011

מדינה

ישראל

מידת יובש

כשרות

OU, בד"ץ העדה החרדית

נפח בקבוק

750 מ"ל

האם מבושל

יקב

זן

תיאור

על הכרם: מקור ענבי הסירה מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים, חשיפה טובה לאור, לילות קרירים ויבולים מתונים מאפשרים לגפן לבטא את מלוא הפוטנציאל הארומאטי של הסירה. על עשיית היין: הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה”crusher” ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע”צ על מנת לשמר את אופי הסירה. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 14 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, פרחוני, מרוכז ומלטף