ירדן סירה

אחוז אלכוהול

15%

בציר

2010

מדינה

ישראל

מידת יובש

כשרות

OK, הרב אויירבך

נפח בקבוק

750 מ"ל

האם מבושל

יקב

זן

מק"ט: 11440 קטגוריות: , ,

תיאור

ירדן סירה 2011 מציג מאפיינים של דובדבן ופטל שחור, לצד ניחוחות עשן, אדמה ותבלינים אקזוטיים. זהו יין אלגנטי בעל גוף מלא, המעניק סיומת מענגת וחוויית טעם מתמשכת. בעוד שירדן סירה 2011 מוכן לשתייה כעת, היין ימשיך להשתפר ולהשתבח בשנים הקרובות ויישמר במיטבו עשור ויותר מהבציר. יין ואוכל נסו את היין עם מנות בשר עשירות כמו נתח סטייק פאלדה במשרה, נתחי שפונדרה צרובים שהתבשלו ארוכות, או צלעות טלה צלויות בעשבי תיבול. על ייחודיות שנת בציר 2011 שנת בציר 2011 הייתה הקרה והרטובה ביותר שלנו מאז 1997, עם כמות משקעים הגבוהה ב-30% מהממוצע הרב שנתי. האביב הקריר מנע צימוח גפן מוגבר, שהיה יכול להיווצר כתוצאה מהקרקע הרטובה. הבציר התאחר בכשבועיים, אוקטובר היה קר מהרגיל ובסיומו נותרו לבצור מעל ל-25% מכמות הפרי. לאחר המתנה לסיום הגשמים שפקדו אותנו בתחילת נובמבר, הצלחנו לבצור את יתרת הפרי עד אמצע החודש, ממש דקות לפני כניסתה של מערכת גשמים סוערת בת 6 ימים רצופים. הטמפרטורות הקרות שליוו אותנו לאורך כל העונה, הובילו לבציר עם כמות יבול ממוצעת וליינות באיכות טובה מאוד