טולאמור דיו

תיאור

בשנת 1930 עמדה המזקקה בפני סגירה כמו מזקקות רבות באירלנד, זאת משום שתקופת היובש ומלחמת הסחר עם אנגליה גרמו לירידה דראסטית במכירות. ייחודו של הוויסקי האירי הוא הזיקוק המשולש שהוא עוברת זאת בניגוד לזיקוק כפול אותו עוברים מרבית סוגי הוויסקי האחרים, הזיקוק מתבצע בדודי נחושת והוא בלנד של וויסקי דגנים ווויסקי מאלט אירי. ייחודו של טולמור דיו הוא הבלנד המרכיב אותו, בלנד זה מכיל תערובת גבוהה של מאלט וויסקי. ממשלת אירלנד מגדירה וויסקי אירי כזה המורכב ממינימום 30 אחוז סינגל מאלט אירי, בטולמור דיו אחוז זה גבוה משמעותית. טולמור דיו הוא וויסקי קליל וחלק ולמרות זאת הוא מכיל טעמים וניחוחות עשירים כתוצאה מאחוז המאלט הגבוה, ניחוחות עדינים של עץ מלווים כל לגימה. על התווית של טולמור דיו מצוירים שני כלבים, זאת משום חיבתו של הבעלים המיתולוגי, דסמונד וויליאמס שאהב מאוד את כלבי הוולפהאונד – כלב ציד אירי ענק מימדים,הם סימלו בשבילו כבוד, מסורת ואיריות. במדינות רבות באירופה ביניהן צ’כיה, גרמניה, בולגריה, ,דנמרק, פולין ועוד, טולמור דיו הוא הוויסקי הנמכר ביותר מבין כל קטגוריות הוויסקי.