פסגות קברנה סוביניון סינגל וינארד

אחוז אלכוהול

14.3%

בציר

2013

מדינה

ישראל

מידת יובש

כשרות

OU, הרב וויצן, יחיאל באב"ד, מטה בנימין

נפח בקבוק

750 מ"ל

האם מבושל

יקב

זן

תיאור

היין יושן במשך 13 חודשים בחביות עץ צרפתיות, בתוך מערה עתיקה מתקופת בית שני שהתגלתה במהלך הקמת היקב. תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה הקבועה, סייעו בתהליך היישון האיכותי של יין משובח זה. השבועון האמריקאי,”JEWISH-WEEK” קבע כי זהו היין הכשר הטוב ביותר בעולם במסגרת מדריך היינות הגדול שפרסם השבועון בפסח האחרון. יין זה יתלווה מצוין עם ארוחות בשריות כבדות (סטיקים, כבש, צלי), נזידים וגבינות מיושנות. לדברי יעקב ברג, איכות הענבים הנדירה של היקב נובעת בשל שיטת הגידול המיוחדת של הכרמים, הנטועים  על טרסות גיר עתיקות בגובה 900 מ’ מעל פני הים, באזור שהיה משופע בכרמים עוד בימי התנ”ך. זוכה מדליית זהב בתחרות terravino לשנת 2009