הפולמוס הגדול סביב וויסקי כשר

אתם נכנסים לחתונה דתית/חרדית, רואים כיצד לאורחים מוגש וויסקי והדבר נראה לכם טבעי? אולי אתם לא מודעים לכך, אך לפני שנים לא רבות לא התקיים פיקוח כשרותי על תהליכי הייצור של משקאות וויסקי המיוצרים ברחבי העולם והמיובאים גם לארץ, בשל העובדה שוויסקי על סוגיו השונים לא הוגדר ככשר או שאינו כשר, יצרה הגשתו של המשקה פולמוס רב.

מתי וויסקי אינו כשר?

וויסקי מיוצר מתערובת של דגנים, מים, שמרים וסוכר. הסיבות להגדרתו הראשונית כמשקה שאינו כשר טמונות בתהליך המורכב של ייצורו ואחסונו. בסקוטלנד, מולדתו של הוויסקי וגם באירלנד, נעשה שימוש מסורתי באחסון הנוזל בחביות שבהן אוחסן יין – בעיקר יין שרי אדום, לתוספת טעם וארומה מיוחדים. האחסון בחביות היין אינו מאפשר להכשיר את המשקה בשל החשש מיין נסך. וויסקי מיוצר גם בארה”ב, שם נעשה שימוש בחביות עץ אלון חדשות. אמנם במקרה זה אין את החשש מאחסון בחביות יין נסך, אך בשונה מהמשקה המיוצר בסקוטלנד ובאירלנד, במרבית מדינות ארה”ב נוהגים להוסיף בוויסקי חומרים נוספים, שאת כשרותם קשה לוודא.

וויסקי מגיע בהרכבים שונים, שהעיקריים בהם הם מאלט ובלנד. מאלט הוא וויסקי סקוטי מסורתי, המיוצר כמשקה ‘טהור’ שאינו מעורב עם סוגי וויסקי נוספים. הוא משובח ויקר מאוד. סוגי המאלט מיושנים לרוב בחביות יין ואינם כשרים בשל החשש ליין נסך. בלנד הוא תערובת של וויסקי מאלט בכמות קטנה המעורבת עם אחוז גבוה של וויסקי שזוקק בתהליך זיקוק מהיר וזול יחסית. בשל כמות המאלט הקטנה המעורבת בו יש המתייחסים לנוכחות המאלט במשקה המזוקק כבטל בשישים.

האם קיימים סוגי וויסקי כשרים?

לפני מספר שנים החלה הרבנות הראשית לספק הכשרים למשקאות וויסקי, על פי בקשות יבואנים שפנו לרבנות ונמצא שהוויסקי המיובא שלהם עומד בדרישות הכשרות. הרבנות מכירה במשקאות שאושרו בידי רבנים מזרמים שונים בחוץ לארץ, ואף פרסמה רשימה של סוגי וויסקי כשרים, ביניהם:

• וויסקי בלנד סקוטי – המוכר בין סוגי הבלנד הסקוטי הוא סקוטש וויסקי המיוצר רק בסקוטלנד, שכולל מותגים מוכרים שקיבלו הכשר על ידי הרבנות הראשית, ביניהם הוויסקי היוקרתי “בלקפייס”, סוגים שונים של וויסקי “ג’וני ווקר” (רד / גולד / בלו / בלאק לייבל ועוד), וגם “שיבאס ריגל” (שלא קיבל הכשר על ידי הרבנות).
• וויסקי אירי – וויסקי זה מיוצר מתערובת דגנים ולתת ומיושן בחביות אלון. בין סוגי הוויסקי שאישרה הרבנות נמנים כאלה המיוצרים במזקקות בושמילס, פאדי וג’ייסון.
• וויסקי אמריקאי – הוויסקי האמריקאי מיוצר לרוב מתירס או משיפון ומאוחסן בחביות עץ אלון חדשות. ישנם סוגי וויסקי שאושרו על ידי הרבנות בארה”ב ובארץ, ביניהם “איגל רייר” ו-“ג’ק דניאלס”.
• וויסקי קנדי – הוויסקי הקנדי מיושן לרוב בחביות שבהן אוחסן וויסקי ברבן. ישנם סוגי וויסקי המאושרים על ידי הרבנות, ביניהם “קנדיאן האנטר שיפון”.

בנוסף לרבנות, קיימים מספר סוגי וויסקי אשר מאושרים על ידי מומחה כשרות המשקאות החריפים הרב זמלמן וכן על ידי רבה של בני ברק הרב לנדא.

כיצד ניתן לדעת אם וויסקי כשר?

ללא אישור רבני לא ניתן לדעת האם מדובר בוויסקי כשר, כיוון שקיים חשש סביר שסוג הוויסקי המסוים אוחסן בחביות שהכילו יין נסך או שעורבו בו חומרים נוספים שכשרותם אינה ידועה.

בנוסף, וויסקי אינו כשר לפסח והינו חמץ גמור, ולכן גם כשמדובר במזקקות המנוהלות בידי יהודים יש לוודא שהמזקקה מקפידה על מכירת חמץ בפסח. כאמור, בשנים האחרונות וויסקי ומשקאות כשרים אחרים המיובאים לארץ כוללים אישורי כשרות של הרבנות המקומית (אם הרבנות בבריטניה, בארה”ב או בקנדה ובמדינות נוספות) ושל הרבנות הראשית בארץ.